Mi principal actividad consiste en el start-up y en la gestión (incluidas las actividades de r.p. de marketing, ideación brand, evaluación target y colocación del producto) de los servicios Food & Beverage en estructuras hoteleras teniendo como puntos de referencia la calidad "artesanal" combinada con una capacidad de gestión industrial.
En primera persona, me ocupo de organizar todos los servicios de breakfast, coffee break, almuerzos de trabajo, buffet, catering, lunch, aperitivos, tea-time, dinner y cenas de gala, seleccionando con escrupulosidad las figuras profesionales que deberán garantizar los estándares y teniendo como prioridad la calidad del servicio – joven, veloz, atento e internacional – y la excelencia de las materias primas, de procedencia certificada y siempre relacionadas con la estacionalidad y el territorio.

Mi fuerza consiste en aplicar al producto hotelero lo que he aprendido tras la experiencia decenal vivida dentro de restaurantes de Milán.
A continuación algunos trabajos:

Los proyectos en los cuales estoy trabajando actualmente.
La primera apertura en junio y la última prevista para el otoño de 2009.

En todas nuestras estructuras los niños no pagan y tienen facilitaciones especiales.

En el Ristorante Butterfly todos los domingos hay una cita de excepción:

Animaciones, mascotas y espectáculo gratuito para todos los niños.