projects

Core business.

La mia principale attività consiste nello start-up e nella gestione (comprese attività di p.r. di marketing, ideazione brand, valutazione target e posizionamento del prodotto) dei servizi Food & Beverage presso strutture alberghiere avendo come punti di riferimento la qualità "artigianale" abbinata ad una capacità gestionale industriale.

Mi occupo in prima persona di impostare tutti i servizi di breakfast, coffee break, colazioni di lavoro, buffet, catering, lunch, aperitivi, tea-time, dinner e cene di gala, selezionando con scrupolo le figure professionali che dovranno garantire gli standard ed avendo come priorità la qualità del servizio - giovane, veloce, attento e internazionale - e l'eccellenza delle materie prime, di provenienza certificata e sempre legate alla stagionalità ed al territorio.